基本信息
| 标准名称： | 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价 |
| 英文名称： | Rice—Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking |
| 中标分类： | 农业、林业 >> 粮食与饲料作物 >> 粮食、饲料作物综合 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2010-09-26 |
| 实施日期： | 2011-03-01 |
| 首发日期： | 2010-09-26 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 提出单位： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 南京财经大学、江苏省产品质量监督检验研究院、国家粮食局科学研究院 |
| 起草人： | 杨慧萍、袁建、蔡晶、杨晓蓉、王素雅 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2011-03-01 |
| 页数： | 12页 |
适用范围
本标准规定了大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价方法。
本标准适用于大米糊化时间评价。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T21305 谷物及谷物制品水分的测定 常规法(GB/T21305—2007,ISO712:1998,IDT)
所属分类： 农业 林业 粮食与饲料作物 粮食 饲料作物综合 食品技术 谷物 豆类及其制品